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乌梅汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:鱼尾巴 查看源文
乌梅汤属于羹/汤,主要食材梅子,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
乌梅汤的做法图片
原  料:
乌梅25克、山楂15克、甘草3克、陈皮5克、桂花小许、冰糖适量。[HaoChi123.com]
特  色:
经典的夏日消暑降温饮料。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把所有材料准备好。

2、乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中,用清水冲去灰尘,放进清水中泡10分钟。

3、陈皮泡软后取出,用刀刮去里面的橘络,也就是陈皮里面白色的衣,切成丝。

4、把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来,沥干水分。

5、锅中注入适量清水。

6、加入乌梅、山楂、甘草、陈皮,盖上锅盖,泡浸20分钟。

7、开大火,煮开,转中小火煮40分钟。

8、加入适量冰糖。

9、煮到糖溶即可。

贴士:
1、可以晾至温热时喝,也可以凉透后放进冰箱;冷藏后口感更好,冰凉冰凉的,绝对地解暑,长期服用,爽肤祛痘,对过敏性皮肤有很好的改善作用哦!喝的时候,按个口喜好洒的桂花,那个真是香啊!喝完之的好久都还能感受到桂花的香,就挂在杯子上的桂花都格外诱人。

2、乌梅有内敛的作用,对于正在发高烧的亲这个就不太适合,因为会容易造成高烧不退。冰糖的分量可以根据口味调整。熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。

3、乌梅汤,传统的夏日消暑饮料。在小时候,妈妈就经常在晚上忙完所有事情后,会给鱼煮上一壶乌梅水,摊得凉凉的,第二天装进水壶中,让鱼带回学校,美美地喝上一天。

4、传统的乌梅汤材料一般都是以乌梅、山楂、甘草、冰糖为主,鱼喜欢在这些材料中再增加一些陈皮和桂花,煮的浓浓的乌梅汤再洒上一些桂花,口感很特别,喝完之后,嘴唇还有一股淡淡的桂花香,很令人回味。

5、乌梅:这里指的乌梅不是零食店里的乌梅哦,它是烟火熏制而成。在一般的中药店都可以买到。乌梅中含钾多而含钠较少,特别适合长期服用排钾性利尿药者,它还含儿茶酸和多种有机酸,能促进肠蠕动。有改善肝脏机能的作用。乌梅中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。

6、山楂:有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、散淤止血、防暑提神的作用。

7、甘草:清热解毒、祛痰止咳。

8、陈皮:有理气开胃,燥湿化痰,治脾养胃的作用。

9、桂花:有化痰止咳、活血润喉的作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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