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火龙果芹菜炒鱼饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:依依美食 查看源文
火龙果芹菜炒鱼饼属于家常菜谱,主要食材火龙果芹菜,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
火龙果1个、鱼胶150克、芹菜1/4棵、胡萝卜适量。
生抽、盐、生粉。
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特  色:
美食感恩季——献给公公婆婆的清爽降压菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、平底锅刷一层薄油,烧热,放进鱼胶,摊薄。

2、中小火煎至两面金黄盛起,放凉后切成小丁。

3、火龙果清洗干净外皮,从1/5处纵切一刀。

4、用小刀在火龙果肉上划十字花刀,取出果肉;果壳留着当盛器用,随意地在边缘切几刀,让果壳看起来美貌一点。

5、胡萝卜削皮后切丁,芹菜清洗后同样切丁。

6、烧热油锅,倒入胡萝卜丁煸炒至软身,在炒的过程可以适当洒点水。

7、倒入芹菜丁,翻炒至芹菜丁颜色变青绿。

8、放盐调味后盛起备用。

9、煎熟切丁的鱼饼倒入锅里,淋入适量生抽,翻炒均匀(鱼胶本身已调味,淋入生抽不用太多,主要是上色用)。

10、倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁。

11、倒入火龙果丁,翻炒均匀。

12、生粉加入清水兑成水淀粉,淋入锅里,勾个薄芡,翻炒均匀即可。

贴士:芹菜有平肝降压的食疗作用,非常适合老人家食用,爽脆的芹菜配搭鲜甜的火龙果,跟用鱼胶煎香做成的鱼饼,炒在一起,清爽又美味,非常适合夏天的一道菜。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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