123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

红茶酥饼

做法及步骤
分数: 成果:3 评论:0 来源:新浪博客 作者:随随鱼 查看源文
红茶酥饼属于糕点/甜点,主要食材白面,口味香酥,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红茶酥饼的做法图片
原  料:
黄油100g、红茶茶包2袋(4g)、低粉145g、幼砂糖粉45g、蛋黄1个。[HaoChi123.com]
特  色:
香酥美味小饼干——下午茶的不错选择。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄油软化,用打蛋器略搅。

2、倒入幼砂糖,继续用手动打蛋器打发,至颜色发白,体积变大。

3、加入蛋黄,继续用打蛋器搅拌打发,直到完全吸收。

4、筛入低粉,加入红茶末。

5、用刮刀拌匀,揉成团。

6、将揉好的面团搓成条,用保鲜膜卷好入冰箱冷冻到硬。

7、冻硬的面团取出,滚上砂糖。

8、用刀切成1厘米的厚片,排入烤盘。

9、入180度预热的烤箱,中层上下火烤15-20分钟。

贴士:
1、天冷时黄油软化比较困难,可以将黄油切成小块,放进容器中,然后电磁炉加热片刻,待黄油半融化后移开,用手动打蛋器搅拌,利用余温将黄油完全软化;另外,可以直接将装有黄油的容器,放进温水里融化,随即放入冰箱降温,在凝固之前取出。

2、饼干的大小尽量保持一致,厚度平均且形状近似,烘焙时可以较好的控制温度及成品的品质。

3、面团排入烤盘内,要留适当距离,烘焙过程中会膨胀出来,避免饼干粘连。

4、烘焙时间依据实际情况增减,注意观察,上色到合适的状态即可出炉。[HaoChi123.com]

营养价值:
白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
- 又名苦荼、茗、腊茶、牙茶、茶芽、酷奴、细茶。 茶叶为山茶科植物茶的芽叶,是大众化饮品,一般为三大类:绿茶、... 全文 所有茶菜谱
所属菜系:
糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再... 全文 所有糕点/甜点
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航