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葫芦炒面筋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:简单煮意 查看源文
葫芦炒面筋属于素食,主要食材瓠子白面,口味蒜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
葫芦毛豆、油面筋、蒜头、盐、鸡精、水淀粉。[HaoChi123.com]
特  色:
一种不能成熟后食用的瓜果。[HaoChi123.com]
操  作:
1、葫芦去皮后剖开去籽,然后切成片。

2、油面筋用热水泡软。

3、炒锅烧热后加入油烧热,下蒜片和毛豆煸炒。

4、煸至毛豆变色,下葫芦片煸炒一会。

5、加入油面筋,加盐调味,加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右。

6、至葫芦变软呈透明状,加入鸡精炒匀,淋入水淀粉勾薄芡即可。

贴士:
1、葫芦含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,葫芦中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从葫芦中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。另外胡萝卜素在葫芦中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。

2、葫芦的吃法很多,既可烧汤,又可做菜。我用了些时令的毛豆加上油面筋,和葫芦一起炒,葫芦肉白细嫩,毛豆碧绿清香、面筋绵软糯滑,营养丰富,清香味美,倒是一道非常适合这个季节的夏令小炒菜呢。[HaoChi123.com]

营养价值:
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