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酸甜萝卜泡菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:飞雪无霜 查看源文
酸甜萝卜泡菜属于卤/酱/腌,主要食材萝卜,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酸甜萝卜泡菜的做法图片
原  料:
萝卜150克、3克盐、50克水、50克糖、25克白醋、两三片姜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、萝卜150克。

2、切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时(这是为什么呢?因为萝卜有苦味,我本来是用盐来腌的,后来发现苦味还是有,这次,我用盐水将苦味泡下来,也可放点胡萝卜好看呀)。

3、50克水。

4、50克糖。

5、25克白醋。

6、放在锅里加热水开即可。

7、萝卜沥干水,放入坛子里再加两三片姜(你也可以放瓶子里)。

8、将锅里的开水趁热倒在坛子里,盖盖放置一夜开吃(这是萝卜脆的关键,一般人我不告诉他)。

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营养价值:
萝卜 - 又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。 萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国... 全文 所有萝卜菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来,可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
食友成果:
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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2014-1-4 11:25 回复
按着这个方法做了一下,味道还行,就是白萝卜不脆,发软的
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