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西芹胡萝卜肉丝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:涛涛妈咪的西点屋 查看源文
西芹胡萝卜肉丝属于家常菜谱,主要食材芹菜胡萝卜猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
猪肉150克、西芹梗二根、胡萝卜半个、木耳一小把、蒜一个、姜二片。
糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉、芝麻油、油、水淀粉各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
用剩余材料做出最美味的家常小炒。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪肉切成条,加入适量的糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉,搅拌均匀,最后加入适量的芝麻油,再用手抓匀,放一边腌制30分钟。

2、西芹、胡萝卜去皮、木耳都切成丝,蒜切片,姜切丝备用。

3、锅内放入适量的油,烧至七八成热,放入肉丝滑炒至八九成熟,盛出来备用。

4、锅洗净,放入适量的油,放入蒜片姜丝爆香后,放入木耳胡萝卜丝,炒熟。

5、再加入芹菜丝稍炒后调入适量的盐,翻炒均匀。

6、生抽加入一点水和淀粉,搅拌均匀成调料汁。

7、最后放入事先炒好的肉丝,倒入调料汁,收浓汁即可出锅。

贴士:
1、炒的素菜丝可以事先焯水焯熟,这样炒起来更快,但我喜欢炒熟的口感多一点。

2、猪肉丝可以换成牛肉丝,也可以加点辣椒提味,反正家常的菜,有什么材料就用什么样的材料。

3、最后可以放点鸡精或味精来提鲜。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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