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白糖糯米粑

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:大花花西瓜瓜 查看源文
白糖糯米粑属于糕点/甜点,主要食材糯米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
白糖糯米粑的做法图片
原  料:
糯米粉180克、面粉20克、糖30克、温水150克左右、蘸料用糖适量。
份量:16个。[HaoChi123.com]
特  色:
零技术含量的糯米点心。[HaoChi123.com]
操  作:
1、糯米粉加上面粉和30克白糖。纯糯米粉太粘牙,所以加了少许的面粉,也可以都用糯米粉。

2、加温水,揉成团,醒20分钟。

3、揉成汤圆大小的丸子。

4、再略压扁,压得越扁,煎的时间用得越短。

5、锅中少许油,放入一轮糯米粑,小火煎制,1分钟左右,底面定型。

6、翻面,再煎定型,再反复几次,直到煎至两面黄。

贴士:
1、这样蘸白糖的汤圆,就变成了糯米粑,外酥里软,如果有馅,那也必定是流沙馅儿的。越简单的食物,却是平时吃上的最多的。这样简单纯粹的糯米粑,甚至可以不用包馅这种技术活儿,毕竟揉糯米团比揉面团来着简单太多。

2、做来当早餐,磨了黑豆浆配着吃。不带馅,只用上白糖,感觉更加原汁原味,就像白味粽子蘸红糖或蘸上白糖时的感觉。[HaoChi123.com]

营养价值:
糯米 - 又名元米、江米。 糯米是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米... 全文 所有糯米菜谱
- 又名白砂糖、砂糖、石蜜、白霜糖。 糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。白砂糖是食... 全文 所有糖菜谱
所属菜系:
糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再... 全文 所有糕点/甜点
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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2020/3/23 09:17 回复
很不错,这就是我少时吃的那款,终于找到了作法。
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