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粉丝炝菠菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:飞雪无霜 查看源文
粉丝炝菠菜属于凉菜/拌菜,主要食材菠菜,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
粉丝炝菠菜的做法图片
原  料:
粉丝50克、菠菜200克、白醋1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5克)、仁碎10克、香油1汤匙(15ml)、味精1/5茶匙(1克)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、菠菜洗净备用。

2、粉丝用少许开水泡软。

3、锅中加入适量的水烧开,放入油2ml,盐2克。

4、放入菠菜焯熟。

5、将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中投凉。

6、粉丝也放入焯过菠菜的水中过熟。

7、将投凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌,加入剩下的调味料搅拌好。

8、上面放少许杏仁碎点缀即可。

贴士:
1、菠菜为了保持颜色的青绿,所以要在水中放少量的油以及盐。

2、放入冷开水中过凉也是为了保持菠菜的色泽,另外也是为了挤净水分的时候好操作。

3、香油即是麻油。

4、如果没有粉丝也可用适量的蛋皮来代替。[HaoChi123.com]

营养价值:
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- 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉... 全文 所有粉菜谱
所属菜系:
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