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黑豆花

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:2 来源:新浪博客 作者:司思 查看源文
黑豆花属于素食,主要食材黑豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黑豆花的做法图片
原  料:
黑豆2斤、水若干、卤水适量(不是我不说具体分量,而确实是琢磨着来放个大概的)。[HaoChi123.com]
特  色:
自己动手点豆花。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黑豆洗干净后在水里浸泡4小时以上备用。

2、把豆子打成豆浆(我是拿到家附近的菜场里用专门打豆浆的大机器打的)。

3、用热水仔细过滤出豆浆。

4、把豆浆倒进锅里烧开后再煮5分钟。

5、稍微放凉一点后把卤水倒进勺子里,然后用勺子在豆浆锅里一点点的划开,划圈,直至豆花凝聚,豆浆由浑浊逐渐变清变黄成豆花水。

贴士:
1、豆浆要烧开5分钟,然后稍微放凉点才开始点豆花。

2、卤水要慢慢加,不可以加得太急太快。

3、豆花凝聚后用勺子把多的水分舀出来,以便好让豆花更好的结合。

4、黑豆,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒”。[HaoChi123.com]

营养价值:
黑豆 - 又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。 黑豆BlackBean,有豆中之王的美称,为豆科植物... 全文 所有黑豆菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
食友成果:
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食友点评:
2楼 123网友 发表于 2019/10/30 10:39 回复
卤水是什么啊?
1楼 123网友 发表于 2014/12/25 15:45 回复
hhhhhhhao好
共有点评2篇 查看所有点评
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