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双蛋烩豆苗

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:爱厨房 查看源文
双蛋烩豆苗属于家常菜谱,主要食材豆苗咸鸭蛋皮蛋,口味咸鲜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
熟咸鸭蛋一个、皮蛋一个、豆苗300克、高汤或清水约250毫升、生抽二分之一小匙、白糖二分之一小匙、生姜、大蒜、葱各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
鲜美的快手家常菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将熟咸鸭蛋与皮蛋去壳切成小丁;姜蒜切末,葱切小段,豆苗洗净沥干。

2、起油锅,下入姜蒜末,炒出香味后下入皮蛋与咸蛋,炒约一分钟。

3、倒入高汤或清水,煮开。

4、下入豆苗,煮约1分钟。

5、下入白糖,生抽,葱花,用锅铲推匀即可。

贴士:
1、咸鸭蛋一般比较咸,所以不需要另外放盐了,如有需要,可酌量放盐。

2、豆苗的频色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。在乡间,女子没有什么化妆品,经常在烈日之下工作,极易使肌肤黝黑,民间用豆苗打汁,涂擦肌肤,可使面部油脂消除,保持肌肤幼嫩。除具有清热的功用外,豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆,可令人面色光泽。[HaoChi123.com]

营养价值:
豆苗 - 又名豌豆苗、寒豆苗。 豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽,豌豆苗... 全文 所有豆苗菜谱
咸鸭蛋 - 又名盐蛋、腌蛋、味蛋。 咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。 咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋... 全文 所有咸鸭蛋菜谱
皮蛋 - 又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。 是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名... 全文 所有皮蛋菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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