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蔬菜沙茶面

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:文怡 查看源文
蔬菜沙茶面属于精品主食,主要食材面条青椒/甜椒芹菜,口味咖喱味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
非油炸的方便面1包、牛肉馅60克、彩椒半个、西芹1根、胡萝卜1小块、香葱1根。
沙茶酱1汤匙(15克)、咖喱粉1/2茶匙(3克)、花生酱2茶匙(10克)、蚝油1汤匙(15克)、盐1/4茶匙(1克)、生抽1茶匙(5ml)、黑胡椒粉1/2茶匙(3克)、料酒1茶匙(5ml)、糖1/4茶匙(1克)、水150ml。[HaoChi123.com]
特  色:
华丽版方便面,走起。[HaoChi123.com]
操  作:
1、锅中倒入清水煮开,放入面煮熟捞出,过冷水后沥干备用。

2、在碗中放入牛肉馅,生抽,料酒,黑胡椒粉搅匀,腌制5分钟。

3、锅烧热,倒入油,待油温6成热时,放入腌好的牛肉馅,牛肉炒至变白时,放入切好的胡萝卜丁(1cm见方),西芹丁(1cm见方),接着加入咖喱粉,然后马上倒入水,加入沙茶酱,花生酱,蚝油,盐,大火煮开后转中小火,煮至汤汁变浓稠时放入彩椒片,关火。

4、将煮好的面,放入酱汁里搅匀,最后撒上香葱末,拌匀即可。

贴士:
1、用非油炸的方便面或普通的面条都可以做,这道面最主要的是调味,对面的选择要求不高。

2、牛肉馅比猪肉馅的腥味要重一些,所以炒制之前,要提前用生抽,料酒,黑胡椒腌制5分钟去腥,还能给牛肉馅增香。不吃牛肉馅,用猪肉馅,羊肉馅,鸡肉馅都可以。

3、沙茶酱,花生酱,蚝油在超市的调料柜台很容易买到。

4、配菜的蔬菜,根据自己的喜好,可以任选,不用局限我菜谱里的几样。比如,如果你喜欢,也可以用火腿切丁代替牛肉馅,胡萝卜,芹菜,不喜欢吃,完全可以试试看土豆丁,莲藕丁,黄瓜丁,青椒什么的,自由发挥吧。[HaoChi123.com]

营养价值:
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