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凉拌海茸丝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
凉拌海茸丝属于凉菜/拌菜,主要食材海藻,口味香脆,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
海茸丝50克、胡萝卜50克、香菜50克。
大蒜3粒、辣椒、香醋、生抽、糖、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
蔬香世家健康美食素身季。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好所用食材。

2、海茸丝提前用清水泡至1小时。

3、胡萝卜洗净切成丝。

4、香菜洗净切成寸断。

5、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。

6、锅中注入水,烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水。

7、焯水的海茸丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。

8、捞出沥干水分。

9、蒜碗中加入生抽香醋糖盐。

10、另起锅注入油烧热爆香辣椒。

11、趁热将辣椒油炝入蒜料中。

12、沥干水分的海茸丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油即可。

贴士:
1、海茸丝泡发时间可以根据自己的口味来调整。喜欢脆硬一些的可以缩短泡发时间。

2、南极海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品。南极海茸生长于南极维多利亚岛,由于它生长的条件非常严苛及人工采摘期短和作业困难等因素,全世界仅南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中,才能少量生长,是纯天然优质极地藻类精华,深海植物中最珍贵稀有的一员。

3、海茸口感丰满鲜脆,除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外,更具有海洋独有的20多种营养成分。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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