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五彩鱼面

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
五彩鱼面属于粤菜,主要食材鲅鱼青椒/甜椒,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
鱼面300g、红椒、青椒各半个、香菇2个、胡椒粉、盐、油适量。[HaoChi123.com]
特  色:
潮汕特色小炒。[HaoChi123.com]
操  作:
1、香菇用温水泡发至变软,捞出挤干水分。

2、青椒、红椒、香菇洗净后分别切丝。

3、起锅,注入适量食用油,放入香菇丝,小火煸微金黄色。

4、将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中,翻炒均匀。

5、鱼面放入锅中。

6、大火,加适量盐调味,快速将锅中所有食材炒匀。

7、熄火后,往食材里研入椒粒粉,拌匀后即可出锅。

贴士:
1、香菇要经油煸过香气才能完全溢出渗人到其它食材里。

2、所有食材均是易熟,入锅后炒制过程动作要快,以免影响口感。

3、胡椒粉可去鱼腥味。[HaoChi123.com]

营养价值:
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