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香橙奶酪

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:1 来源:新浪博客 作者:梅依旧 查看源文
香橙奶酪属于饮品/甜品,主要食材牛奶橙/桔,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
牛奶500ml、米酒汁150ml、橙子1个、糖适量。[HaoChi123.com]
特  色:
DIY一杯夏日冰爽的水果甜品。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右。

2、牛奶晾凉,去掉奶皮,将米酒汁、糖,加入到牛奶里面,搅拌均匀。

3、煮好的牛奶倒入烤碗中。

4、放入烤箱,150度烤30分钟左右,取出放凉后。

5、橙子去皮,榨汁,若想口感好就过滤一下,我做的这个没有过滤,保留了橙子的全部营养。

6、将橙汁倒入烤好的奶酪中,放入冰箱,冷藏2-3小时即可。

贴士:
1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶,煮好后要把奶皮去掉。

2、米酒汁和牛奶的比例大概是1:3,米酒汁太少不好凝固。

3、若是没有烤箱,可放入蒸锅中,蒸20分钟也可。

4、奶酪食材都是新鲜的,主要是鲜奶、白砂糖及米酒,没有加防腐剂及任何添加剂,比起其它的冷饮,要健康得多了。而且,奶酪色泽洁白,口感细腻润滑,甘甜醇厚,看上去是半凝固的奶,美就美在似凝非凝之间,用小勺舀一块轻轻的放入嘴中,清凉细腻,滋味和顺,绵甜爽口。[HaoChi123.com]

营养价值:
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橙/桔 - 又名香橙、黄橙、金球。 芸香科柑橘属常绿乔木。是最具有代表性的柑橘类果树。包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具... 全文 所有橙/桔菜谱
所属菜系:
饮品/甜品 - 甜品,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使... 全文 所有饮品/甜品
食友成果:
食友点评:
1楼 惠子 发表于 2012-8-19 23:57 回复
醇香又柔滑~~~~~~~~
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