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沙爹炒饭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:高雅 查看源文
沙爹炒饭属于精品主食,主要食材大米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
沙爹炒饭的做法图片
原  料:
隔夜饭、熟虾仁、火腿粒、鸡蛋青豆粒、红萝卜玉米粒。
生抽、盐、料酒、沙爹酱。[HaoChi123.com]
特  色:
一道用隔夜饭变身的美味炒饭。[HaoChi123.com]
操  作:
1、锅里放油少许烧热,将打散的鸡蛋液炒成半生熟,盛出。

2、锅里重新放油烧热,将火腿粒炒香,盛出。

3、将适量的油放入锅中,烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀,加一点生抽,炒均匀,再加已炒好的鸡蛋、火腿、熟虾仁、红萝卜粒、青豆和玉米粒继续炒均匀。

4、放盐调味后。

5、继续翻炒均匀。

6、加入适量的沙爹酱,再炒均匀,最好是炒至每一粒饭都均匀沾上沙爹酱。

7、洒料酒少许,炒拌均即可。

贴士:
1、隔夜饭最好的用途就是用来做炒饭,既简单又快捷,炒饭的材料可以百搭,自己喜欢什么就放什么,而且不同食材做配料的炒饭,风味各有不同。

2、沙爹炒饭是在虾仁火腿蛋炒饭的基础上,在最后的步骤里添加了适量沙爹酱来完成这个炒饭,虽然只是用来一点的沙爹酱,却使整锅的炒饭散发出浓郁的香味,使人食欲大振。

3、沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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食友成果:
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食友点评:
1楼 JIMMY 发表于 2017/7/5 17:03 回复
我用正味沙爹醬(jimmy's sate/ satay sauce)也做了一個沙爹炒飯,超好吃的!謝謝。
共有点评1篇 查看所有点评
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