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红糖烧饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:飞雪无霜 查看源文
红糖烧饼属于糕点/甜点,主要食材白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
发酵面团:面粉180克、水100克、酵母2克。
油酥:面粉90克、油45克。
馅料:红糖40克、面粉5克。
表面刷白糖水(白糖10克、水5克左右)。
装饰用熟芝麻少许。
份量:九个。[HaoChi123.com]
特  色:
滋补养人。[HaoChi123.com]
操  作:
1、发酵面团材料混合成团,发酵至两倍大,油酥材料混合成团,也放置一旁。

2、然后将发酵面团揉均匀,包入油酥。

3、将油酥包好后。

4、擀成长方形。

5、然后将面团从一边卷起。

6、卷成长条状。

7、分成九个小剂子(小面团)。

8、馅料:红糖加面粉混合均匀。

9、然后将小剂子擀成面片。

10、包入馅料。

11、包好后收口。

12、然后擀成圆形,薄一点比较好,约0.5厘米左右。

13、表面刷糖水。

14、撒上熟芝麻,再用擀面棍压平。

15、然后放入烤盘,烤箱170度预热,中层20分钟左右即可。

贴士:红糖滋补,所以替代烧饼中的白糖,味道更好,营养也更丰富了。制作烧饼还是稍薄一点,这样外皮更酥更脆。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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