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黄桃派

做法及步骤
分数: 成果:4 评论:0 来源:新浪博客 作者:笛子 查看源文
黄桃派属于糕点/甜点,主要食材白面桃子,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黄桃派的做法图片
原  料:
黄油60克、中粉90克、糖25克、牛奶25毫升、鸡蛋20克、黄桃罐头1瓶(这些原料能做一个六寸的派,我适量加了一些,又做了两个小的)。[HaoChi123.com]
特  色:
美味黄桃派,水果做美食——下午茶的好选择。[HaoChi123.com]
操  作:
1、蛋液加入牛奶,加入糖搅打均匀备用。

2、从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块,然后筛上大部分的中粉,用勺子压碎黄油,用手把黄油和面粉搓成小粒。

3、然后加入蛋奶液和剩余的面粉,用手轻轻揉成面团,放入保鲜膜里,冰箱冷藏1小时。

4、然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮,揭去饼皮上的保鲜膜,把饼皮放在派盘上,用手轻轻压平后,沿派盘边把多余的饼皮拿下。

5、用牙签在饼皮上叉些洞,放置10分钟。罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1小勺汁。

6、烤箱200度预热,中层烤20分钟左右即可。

贴士:
1、黄油无需事先软化,直接切成小块即可,然后压碎和面粉搓成颗粒状。

2、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次。

3、放入冰箱冷藏后,便于面团的擀压,更好操作。

4、一定要用牙签扎一些小孔,防止派皮受热鼓起来。

5、烤制过程中,看到派皮表面上色后,即可移到烤箱下层或加盖锡纸,防止上色过度影响美观。[HaoChi123.com]

营养价值:
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