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金鱼蒸饺

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:0 来源:新浪博客 作者:天使落凡尘 查看源文
金鱼蒸饺属于精品主食,主要食材白面萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
金鱼蒸饺的做法图片
原  料:
肉馅200g、小萝卜100g、莲子100g、澄粉200g、面粉100g、水150g、胡萝卜、酱油、红曲粉、包子饺子料、大葱、姜、食盐适量。[HaoChi123.com]
特  色:
萝卜馅回忆妈妈的幸福味道。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好食材。

2、将萝卜化冻后挤干水份,将莲子提前泡发。

3、红曲加水混合均匀后煮开。

4、将两种面粉混合,趁热倒入红曲水用手揉成光滑面团醒片刻。

5、将萝卜和葱切成末。

6、加到肉馅里混合,加入适量酱油、食盐、饺子料拌匀放置片刻待充分入味。

7、将泡好的莲子煮熟。

8、将醒好的面团分成大小均匀的小块。

9、擀成圆片在前端放上少许肉馅。

10、中间捏住。

11、前面放上两颗大小均匀的莲子捏紧。

12、后面捏紧,划三道做鱼尾巴。

13、最后用刀压出尾巴竖纹,胡萝卜切片,将金鱼饺子放在胡萝卜片上(防粘)。

14、入锅蒸15-20分钟至熟。

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营养价值:
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