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牙豆素炒穿心莲[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:语柔柔 查看源文
牙豆素炒穿心莲[图解]属于药膳偏方,主要食材穿心莲,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
穿心莲半斤、牙豆2把、红、黄椒各少许。
盐3克、白糖1克、花生油15克、葱末、蒜末各少许。[HaoChi123.com]
特  色:
能炒着吃、拌着吃的一味中草药。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将穿心莲、红、黄椒择洗干净,红、黄椒切小块。


2、牙豆洗净去皮,焯熟。


3、热锅凉油放葱末炝锅,将菜放锅里翻炒,炒至穿心莲塌秧儿,加蒜末及调料入味即可。


4、是一味中药。有着清热解毒,祛湿、凉血、消肿等多种功效。


贴士:
1、红、黄椒没有可不放,我是为了提色,拍出的片好看。

2、蒜末要在出锅前再放,蒜香味一出就将菜出锅,蒜末炒过了很难闻,还影响菜的味道。

3、牙豆根据个人喜欢放,不爱吃的可不放。

4、我买的穿心莲有些少了,中午吃火锅的时候,放了一些。再炒一盘菜不够了,所以搭配了牙豆等充数。[HaoChi123.com]

所属菜系:
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