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肉丝炒芹菜[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:生活如此 查看源文
肉丝炒芹菜[图解]属于家常菜谱,主要食材芹菜猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
芹菜、肉丝、香干、姜丝。
盐、鸡精、生抽、胡椒粉、香油。[HaoChi123.com]
特  色:
先刀拍后刀切再爆炒,春天芹菜有秘诀。[HaoChi123.com]
操  作:
1、芹菜洗净后,平放在案板上,按照上面的方法,将芹菜拍松散。


2、将芹菜拍松后切成寸段,香干切片,姜切丝,肉切丝后,用料酒;生抽抓匀备用。


3、将肉丝滑油后,盛出备用。


4、锅放油,爆香姜丝后,放入香干煸香,再放入芹菜后,关小火,立即调入盐;鸡精;胡椒粉;生抽,开大火爆炒后放入肉丝,出锅前,淋入香油即可。


5、充满春天香气的芹菜,其实很简单。


贴士:拍芹菜的好处:芹菜在切段之前,要用菜刀的侧面,将芹菜拍松,要拍出伞花,使芹菜的香气释放出来,同时芹菜也好入味,入锅后在爆炒就可以了。只此一招,就让芹菜的味道和香气全部得到了释放,你炒出的芹菜也就不一般了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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