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杨梅酒

做法及步骤
分数: 成果:4 评论:1 来源:新浪博客 作者:虎妈尚菜 查看源文
杨梅酒属于饮品/甜品,主要食材梅子冰糖,口味酒香,工艺其他初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
杨梅酒的做法图片
原  料:
杨梅、白酒(粮食酿造)、冰糖[HaoChi123.com]
特  色:
世界戒烟日的浪漫契约——轻松三步泡制杨梅酒。[HaoChi123.com]
操  作:
1、洗净晾干。挑选新鲜完整的杨梅,稍清洗后,用盐水浸泡杨梅20分钟,以便更彻底的杀菌去尘用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净,摊开,放阴凉处晾至无水(有水酒酿不成)。

2、装瓶浸泡。找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干,然后一层杨梅,一层冰糖的码放入瓶中最后倒入白酒,让酒浸过杨梅。

3、封密保存。盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下三个月即可,三个月打开后,将杨梅与酒分离,这样便于保存。

贴士:
1、轻松泡制杨梅酒:一是杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽,酒要用无色的酿造制酒,如:米酒、高粱酒,不能掩盖水果的自然香;二是酒多一些也没有关系,冰糖可以根据口味添加,有人说不放糖也很好喝。

2、杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。《本草纲目》上说,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气”。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。

3、刚烈的白酒,娇嫩的杨梅,在催化剂糖的作用下,逐渐变成了甘甜醇厚的琼浆玉液,小酌一口,润肺神爽!代替,让烟远离,这浪漫契约应该可行,只要你愿意,随时都可以为他酿酒,杨梅季稍纵即逝,还有草莓酒、苹果酒、葡萄酒、桑葚酒、枇杷酒、梅子酒、金桔酒、春夏秋冬皆可酿,浪漫契约需要品味,豪饮可就变质变味喽![HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2011-6-15 12:49 回复
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