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平底锅迷你披萨[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:牛奶 查看源文
平底锅迷你披萨[图解]属于精品主食,主要食材白面鸡腿基围虾,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
发酵面团1份(面粉、酵母水、温水、盐、糖、可再加1个蛋黄,混合揉匀后发酵)、鸡腿肉丁适量、基围虾丁适量、洋葱、青椒、胡萝卜、两种蘑菇各适量、番茄酱适量、奶酪片适量。
工具:平底锅。[HaoChi123.com]
特  色:
1个直径10厘米的小披萨,小朋友也可以吃——可作为儿童节美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、1杯半面粉,少许盐和糖,(可再加一个蛋黄),适量酵母水+温水,一起揉匀成面团,然后进行发酵,待体积膨胀为两倍大时,取出面团揉匀。然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵,这个时间用来准备配料。


2、配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨),基围虾丁,洋葱丁,两种蘑菇丁,青椒丁,胡萝卜丁,其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟,喜欢什么就放什么。


3、取出发酵好的面团揉匀,擀成一张直径10厘米的圆面皮。或者用碗边或模具压出规则的圆形。随喜好做出宽边。为了小饼在后面加工的时候不变形,还是要用叉子叉洞。这时取平底锅小火加热,不放油,锅子热后放入饼坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边,火候和锅具都可以成为加工食物的小道具)。


4、在六七分熟的小饼上抹上一层番茄酱。然后是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它们掰成小块随意的摆放在小饼上。再放上各种馅料,最后还是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小长条,交错覆盖在小皮萨上。


5、最后再放入平底锅,不放油,盖上锅盖,把小饼焖熟,把上面的奶酪焖至融化就好了。也可以先把饼坯用平底锅烘熟,然后涂番茄酱,放馅料和奶酪,最后一步用微波炉来做,微波加热至奶酪融化也可以。


6、10厘米的幸福——平底锅迷你披萨。
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营养价值:
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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2020/11/23 19:20 回复
,就很好
共有点评1篇 查看所有点评
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