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炝拌紫甘蓝[图解]

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:1 来源:新浪博客 作者:璐稔 查看源文
炝拌紫甘蓝[图解]属于凉菜/拌菜,主要食材辣椒圆白菜,口味微辣,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
紫甘蓝一个、青红辣椒几个、粉丝一小把。
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特  色:
春节餐桌必不可少的一道“爽口开胃”凉拌菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、紫甘蓝洗净,切丝。


2、粉丝下锅笊熟,青红辣椒切丝,码在紫甘蓝上。


3、锅里放少许油,下干红辣椒、花椒呛出香味,待稍凉后,把油倒在紫甘蓝和辣椒丝、粉丝上,这有个小窍门,最好盖盖子焖片刻,让油的热气保持一会儿,更加入味。最后根据个人口味调入醋(白醋最佳,不会影响成菜色泽)。加盐、味精,勾点白糖,味道更好。


4、一学就会的小菜。


贴士:现代的营养观念是蔬菜的颜色越深越好,再就是要保持食物的原本滋味,能不烧就不烧,能不炸则不炸,紫甘蓝富含胡萝卜素、维生素、钙磷铁等,可谓营养非常丰富啊!关键是此菜十分简单,5分钟搞定。[HaoChi123.com]

营养价值:
- 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉... 全文 所有粉菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。 辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成... 全文 所有辣椒菜谱
圆白菜 - 又名卷心菜、大头菜、洋白菜、莲花白、莲白、球甘蓝。 属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培。 卷心菜营养相当丰富,... 全文 所有圆白菜菜谱
所属菜系:
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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2012-9-10 15:34 回复
我觉得一定会很好吃哦
共有点评1篇 查看所有点评
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