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腊肠炒荷兰豆

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:0 来源:新浪博客 作者:83小钟 查看源文
腊肠炒荷兰豆属于家常菜谱,主要食材荷兰豆腊肉,口味香脆,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
腊肠炒荷兰豆的做法图片
原  料:
荷兰豆、腊肠、盐、姜蒜末。[HaoChi123.com]
特  色:
荷兰豆的清脆秘笈——一道家常快手菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、荷兰豆掐头去筋后洗净备用。

2、锅中放水,滴几滴食用油,加少许盐煮开后,下入处理好的荷兰豆焯至变色后捞出。

3、迅速彻底过凉后沥干水份备用。

4、净锅上少许底油,下姜蒜末爆香后下蒸好的腊肠片炒香。

5、倒入焯过水的荷兰豆翻炒,调入盐调味即可。

贴士:
1、焯水后迅速过凉水,是保证荷兰豆色泽翠绿,口感清脆的关键。现在这样的季节直接过凉水就行,天热时过凉的水里最好加些冰块。

2、焯过水后的荷兰豆不要久炒,再次入锅后,调佐料炒匀就可以出锅了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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