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压锅大鹅炖土豆

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:2 来源:新浪博客 作者:方方球 查看源文
压锅大鹅炖土豆属于东北菜,主要食材鹅肉土豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
土豆一袋、大鹅、油、白糖、葱姜段、几个干红辣椒、老抽、适量盐。[HaoChi123.com]
特  色:
哈尔滨流行压锅菜——土豆软烂,鹅肉醇香,尤其那个鹅掌,香死了。感恩节美食的好选择。[HaoChi123.com]
操  作:
1、小土豆一袋,我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的,一块五一斤。

2、鹅肉清洗干净,用沸水紧一下。

3、小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了,刮皮太麻烦了,可是儿子拒绝吃带皮土豆,恼死我了。

4、锅里少加点油,撒点白糖,熬制变色,把鹅肉倒进锅里,不停地翻炒。

5、下葱姜段和几个干红辣椒,炒出香味,然后把土豆倒进去,加老抽和适量盐,加100毫升水,高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。

贴士:鹅肉被世界卫生组织评为2011年年健康食品中的肉食品冠军。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是α-亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。[HaoChi123.com]

营养价值:
鹅肉 - 又名农雁、舒雁、家雁。 鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养... 全文 所有鹅肉菜谱
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆菜谱
所属菜系:
东北菜 - 松辽风味,包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味,或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部,南端为辽东半岛,西南海... 全文 所有东北菜
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食友点评:
2楼 123网友 发表于 2013-4-25 20:30 回复
1楼 空白。。。 发表于 2011-10-12 03:33 回复
太象样啦
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