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锅塌青鱼[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:黄河水 查看源文
锅塌青鱼[图解]属于豫菜,主要食材青鱼蘑菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
青鱼肉、水发香菇、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋、鸡精、香油。
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操  作:
1、青鱼肉用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟;葱、姜、香菇分别切丝。


2、先将青鱼肉沾一层面粉。


3、再沾匀鸡蛋液,放锅中小火两面煎。


4、高汤、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精兑成调料汁。


5、葱、姜、香菇丝放锅里煎出香味,倒入调料汁,继续加热至汤汁全部被鱼肉吸收,淋香油。


6、好了。
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营养价值:
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所属菜系:
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