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辣炒萝卜干

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:0 来源:新浪博客 作者:万万 查看源文
辣炒萝卜干属于鲁菜,主要食材萝卜猪肉辣椒,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
辣炒萝卜干的做法图片
原  料:
萝卜干50g、猪瘦肉150g、小青红辣椒各1个、葱姜几片、干红辣椒2个。
生抽2汤匙、花椒碎少许、淀粉1汤匙、油3汤匙、老抽1茶匙。泡萝卜干的水50g。[HaoChi123.com]
特  色:
冬日超给力下饭菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发。肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟。泡好的萝卜切丁,辣椒切丁(浸泡时间要根据萝卜的干度)。

2、锅里热油,加入干辣椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。

3、加入萝卜干,倒入泡萝卜干的水继续翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入辣椒丁即可(因为萝卜干本身有咸味,可酌情加老抽和盐)。

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营养价值:
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所属菜系:
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