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面拖蟹

做法及步骤
分数: 成果:5 评论:2 来源:新浪博客 作者:生活如此 查看源文
面拖蟹属于苏菜,主要食材螃蟹白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
面拖蟹的做法图片
原  料:
螃蟹面粉玉米淀粉。
胡椒粉、料酒、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
面拖蟹——想不喝酒都困难。[HaoChi123.com]
操  作:
1、螃蟹不要太大,鸡蛋大小最好。

2、将螃蟹去掉蟹腮等杂物。

3、斩成小块后,在案板上直接撒料酒、盐,腌制片刻。

4、按照7份面粉,3份淀粉的比例,调制稀糊。

5、面粉糊不能够太浓稠,只需要薄薄的一层。

6、8成的高油温,一边沾糊,一边下入螃蟹。

7、炸制硬挺焦黄后,即可捞出备用。

8、利用锅中的余油,直接倒入炸好的螃蟹,撒入葱花、胡椒粉。

9、炒匀即可出锅。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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食友点评:
2楼 管理员 发表于 2015-5-30 14:10 回复
已更新
1楼 123网友 发表于 2010-10-4 20:03 回复
继续加油!!!
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