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木樨肉

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:1 来源:新浪博客 作者:梓晴_sf 查看源文
木樨肉属于东北菜,主要食材猪肉鸡蛋木耳,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
木樨肉的做法图片
原  料:
肉丝、鸡蛋木耳胡萝卜油菜、大葱、姜片(没有黄瓜和黄花,用胡萝卜油菜代替啦;一般用肉片,买的切好的肉丝,凑合用啦)。
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特  色:
木樨肉——营养丰富的家庭小炒。[HaoChi123.com]
操  作:
1、胡萝卜洗净切丝,油菜洗净,分别用热水焯一下,过凉水备用。

2、鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼,切丝备用(我用的肉丝,所以摊成蛋饼切丝配合下,呵呵,一般直接炒散就可以啦)。

3、肉丝用料酒、姜丝、淀粉腌制片刻。

4、大葱切碎备用。

5、木耳泡发去根蒂撕成适当大小。

6、锅中放入适量油加热至温热,放入腌制好的肉丝翻炒至变色,加少许老抽翻炒均匀盛出备用。

7、锅中放入少许油烧热爆香葱碎,放入胡萝卜丝、黑木耳、油菜,加少许盐翻炒均匀。

8、然后放入蛋皮丝、肉丝拌炒均匀调入少许鸡精和香油即可。

贴士:木樨肉属于什锦菜的一种,材料种类很多,胡萝卜、鸡蛋、木耳、猪肉里脊、油菜等,每种材料易熟熟度不同,若统统放入锅中拌炒,就可能有些材料已经熟过而有的材料还是生的。所以,炒木樨肉的关键就是将某些不易熟的材料提前处理、焯烫,然后再合炒,如此就能炒出均匀又不老的木樨肉了!木樨肉的材料并没有特别的要求,可以根据自己的喜好和手边的材料选择!不过,无论选择什么样的材料,一定要安排好先后顺序,就可以得心应手的炒出营养丰富的木樨肉了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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食友成果:
食友点评:
1楼 123网友 发表于 2017/9/3 09:19 回复
有一点难做。
共有点评1篇 查看所有点评
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