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糖醋萝卜丝

做法及步骤
分数: 成果:5 评论:0 来源:新浪博客 作者:梅依旧 查看源文
糖醋萝卜丝属于减肥/瘦身,主要食材萝卜,口味酸甜,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
糖醋萝卜丝的做法图片
原  料:
心里美萝卜1个、红皮萝卜1个、白砂糖50、醋50克。[HaoChi123.com]
特  色:
萝卜吃出鸭梨味。甜酸适口,清脆,萝卜含热量较低,可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味,更增加了轻身润肤,减肥健体的功效,是健美佳肴。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将心里美萝卜削去根须蒂缨洗净,剖成两瓣,直刀切成片,再切成细丝。

2、红皮萝卜切成细丝。

3、将两种萝卜丝搅拌均匀,加精盐调拌后加入醋,白糖拌匀即可。

贴士:
1、暮秋初冬,大白萝卜、胡萝卜、青口萝卜、红皮萝卜,还有就是这外皮是翠绿、内心红红的心里美萝卜了,纷纷上市。

2、心里美萝卜主产于北方,也称水萝卜、花心萝卜。心里美萝卜非常艳丽,一般都喜欢生吃,但做成汤菜也味道独特。

3、心里美萝卜一般分为红瓤和草白瓤两种。营养丰富,因其维生素C、维生素B2、钙等含量比鸭梨高,而被誉称为“赛鸭梨”。心里美萝卜可生吃,切丝凉拌,味道鲜美,尤其是在吃过鱼、肉之后吃凉拌心里美萝卜丝,可除腥去腻。

4、心里美萝卜水分大,甜丝丝的,脆灵灵的,小时候经常切成块当水果吃。资料显示,心里美萝卜富含维生素C,比一般水果还多。

5、心里美萝卜中的维生素A、维生素B以及钙、磷、铁也较丰富,此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素,能分解食物中的淀粉、脂肪,有利于人体吸收。

6、心里美萝卜中还含有芥子油,它能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,作为冬季的生食蔬果是再好不过了。

7、心里美萝卜汁液中存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。

8、因此,含有这种色素的蔬菜,经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。[HaoChi123.com]

营养价值:
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- 又名白砂糖、砂糖、石蜜、白霜糖。 糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。白砂糖是食... 全文 所有糖菜谱
所属菜系:
减肥/瘦身 - 随着社会经济的发展、生活水平的提高,体力劳动少的人群中,肥胖已经成为日常保健的一个严峻问题。肥胖增加机体脏... 全文 所有减肥/瘦身
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