123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

萝卜炖牛腩

做法及步骤
分数: 成果:3 评论:0 来源:新浪博客 作者:枝子的餐桌 查看源文
萝卜炖牛腩属于家常菜谱,主要食材萝卜牛腩,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
萝卜炖牛腩的做法图片
原  料:
牛腩、萝卜、大葱、姜片、小葱、蒜。
料酒、豆瓣酱、酱油、蚝油、老抽、盐、冰糖
香料:桂皮、八角、沙姜、草果、香叶、陈皮。[HaoChi123.com]
特  色:
一学就会的罗卜牛腩做法。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好食材。

2、牛腩洗净切大小合适的块状,葱切段,姜切成片,蒜剥好粒。萝卜切大块。

3、锅内放入切好的牛腩,两节葱段,少许料酒飞去血水。

4、锅洗净后放少量的油,加入豆瓣酱炒香,加水烧开。

5、加入飞好血水的牛腩,调入酱油,生抽,蚝油,料酒,盐,冰糖及香料,一起烧开。

6、另起一个锅倒入油,炸香葱姜蒜。

7、将炸好的葱姜蒜油一起倒处牛腩锅内拌匀,烧开后小火炖2小时左右。

8、最后加入萝卜块煮熟调好盐味即可。

贴士:
1、牛腩先飞去血水这一步必须的哈,不然腥味牛肉的味道太重,受不了。

2、这种做法最为简单,少了炒制的步骤,如果觉得牛腩的腥气飞水后还是很重,可以煸炒一下牛腩再炖煮。

3、萝卜煮大概20分钟就好,煮好后可以用余温焖上一段时间,会让萝卜更入味。煮太久萝卜会苦,所以不要煮过长时间了。[HaoChi123.com]

营养价值:
萝卜 - 又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。 萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国... 全文 所有萝卜菜谱
牛腩 - 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依... 全文 所有牛腩菜谱
- 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。 葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。 原... 全文 所有葱菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航