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核桃鸡丁

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:1 来源:新浪博客 作者:百事小熊 查看源文
核桃鸡丁属于苏菜,主要食材鸡腿核桃,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
鸡腿200克、加州核桃25克、羊角椒半个、红辣椒半个、老干妈油辣椒1小勺、盐巴少许、生抽少许、淀粉少许、鸡精少许。
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特  色:
坚果入菜最有滋味的烹饪方式——可作为重阳节美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡退去骨切成丁,加入少许生抽或盐巴、淀粉、鸡精抓匀腌制15分钟,辣椒切成小段,核桃仁掰成小块备用。

2、炒锅内加入少许橄榄油,加入红色辣椒炒香,倒入鸡丁小火炒制变色后,加入1小勺老干妈油辣椒,加入请辣椒翻炒一下,倒入核桃仁拌匀关火。

3、将拌好核桃仁的鸡丁倒入烤罐,烤箱预热230度,中层15分钟即可。

贴士:核桃属于坚果类食品,入菜料理首先避免受潮影响口感,加入坚果类的菜肴一般翻炒至半熟的时候专至烤箱继续料理,出来的菜肴更加美味。核桃果在国外,人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇.现代医学研究认为,核桃果中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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食友成果:
食友点评:
1楼 123网友 发表于 2012-9-18 12:00 回复
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