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苦瓜炒蛋

做法及步骤
分数: 成果:4 评论:6 来源:新浪博客 作者:小春的厨房 查看源文
苦瓜炒蛋属于家常菜谱,主要食材苦瓜鸡蛋,口味微苦,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
苦瓜、红椒、鸡蛋、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
健康家庭小炒——苦瓜炒蛋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、苦瓜清洗干净去瓤。

2、切成条状。

3、锅内烧开水,放适量盐,水开焯一下苦瓜,半分钟即可。

4、焯好的苦瓜立即放入冷水中过凉。

5、鸡蛋打散。

6、红椒切丝。

7、鸡蛋放入锅中炒熟,备用。

8、锅中倒少许油,加热放入红椒翻炒至7成熟。

9、放入苦瓜,翻炒片刻,放盐调味。

10、放入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可。

贴士:
1、苦瓜焯水的时间一定不要太长,时间久了就失去爽脆的口感了。

2、鸡蛋打的时候,打的越散,炒出的但越蓬松。

3、炒苦瓜的时间一定不要太长,放入锅中,炒10来秒就可以了,因为本身就是熟的,炒时间久了变软就不好吃了。[HaoChi123.com]

营养价值:
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。 苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温... 全文 所有苦瓜菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友点评:
6楼 管理员 发表于 2014-12-20 12:17 回复
已更新
5楼 123网友 发表于 2012-10-28 19:13 回复
还可以,味道也很不错。比我以前做的好吃了许多
4楼 在水之舟 发表于 2011-11-23 15:00 回复
鸡蛋貌似不能和味精一起吃吧!!!
3楼 123网友 发表于 2010-10-2 14:41 回复
看起来还行,试一下。
2楼 海纳百川 发表于 2010-7-23 16:14 回复
谢谢,是你们让我学会了做菜
1楼 123网友 发表于 2010-7-22 17:16 回复
感觉还可以
共有点评6篇 查看所有点评
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