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福建云吞

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:6 来源:转载 作者:佚名
福建云吞属于闽菜,主要食材里脊,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
福建云吞的做法图片
原  料:
里脊肉(不能是冻肉、越新鲜越好)、超薄的馄饨皮。
盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉、葱油。[HaoChi123.com]
特  色:
可作为过小年美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将猪肉先切片,然后拿起擀面杖均匀的敲打成泥,这也是很普通馄炖的最大区别,打成猪肉胶。

2、在肉泥里加入盐,味精,胡椒粉,料酒,鸡粉搅拌均匀。

3、然后包入陷捏紧口,只能买到这个最薄的混沌皮了,比正宗的扁肉皮厚一点点,还可以了。呵呵,要是有燕皮就更好了,哈哈。

4、再教点小窍门给大家,在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了)。在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香。

5、锅里放三碗水,水开后放入扁肉,扁肉易熟,浮上锅面,就差不多了。

6、最后汤内加少量盐,葱花即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后... 全文 所有里脊菜谱
所属菜系:
闽菜 - 福建菜,简称闽菜,是我国八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长... 全文 所有闽菜
食友成果:
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食友点评:
6楼 123网友 发表于 2016-8-15 16:08 回复
费点功夫和
5楼 123网友 发表于 2015-2-15 10:42 回复
傻吧
4楼 123网友 发表于 2012-10-29 12:48 回复
3楼 123网友 发表于 2011-7-6 21:02 回复
Graceland Sunday School-才艺班(小)31/7/2011煮福建云吞。宣恩乐园的同学们请留意啦!
2楼 123网友 发表于 2011-4-30 16:39 回复
诱惑啊!!!WWW.ADS2008.COM
1楼 123网友 发表于 2011-3-22 21:57 回复
看的我饿的慌啊
共有点评6篇 查看所有点评
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