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可乐鸡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:9 来源:新浪博客 作者:食尚小米 查看源文
可乐鸡属于私房菜谱,主要食材鸡腿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
鸡腿鸡腿儿的上半部分俗称琵琶腿)。
可乐、葱、姜、蒜、香葱、小米椒、八角、料酒、酱油、花椒。
[HaoChi123.com]
特  色:
由大学生发明创造蔓延到全国人民都爱吃的可乐鸡——可作为劳动节美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将鸡腿洗净剁大块,放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味。

2、葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净。

3、锅做热,放油烧热至4、5成。

4、放入腌渍入味的鸡块略煎。

5、不断翻动让鸡块煎至金黄色。

6、放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味。

7、放入一罐可乐。

8、烧开后撇去浮油和沫子。

9、大火烧开改为中火继续烧制。

10、待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油。

11、放入几个小米椒提色提味而已。

12、最后撒上香葱末即可出锅了。

贴士:
1、做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。愿意的话加点柠檬汁更有味道。另外鸡块一定不要焯水,鸡的鲜味就会没有。如果煎一下外焦里嫩,油也被煎出来了。

2、这菜绝对是懒人美食,尽管简单,绝不耽误口感,吃起来没够,而且不上火,皮Q肉嫩的可乐鸡块。据说是被某大学里被学校食堂摧残够呛的某学子自发研制创新而出,做好后一吃惊了,立马大面积全方位的推广,经推广后全国人民都爱上了这道简单好吃的可乐鸡。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡腿 - 鸡腿肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉... 全文 所有鸡腿菜谱
所属菜系:
私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文 所有私房菜谱
食友成果:
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食友点评:
9楼 123网友 发表于 2014-10-6 19:15 回复
不错
8楼 123网友 发表于 2013-3-20 12:33 回复
看着挺好吃的,但不知道我做出来怎么样,嘻嘻
7楼 123网友 发表于 2013-2-19 12:35 回复
1楼 123网友说:点评个狗屎
你才是
6楼 123网友 发表于 2012-7-13 12:10 回复
不错
5楼 123网友 发表于 2012-6-6 19:15 回复
1楼 123网友说:点评个狗屎
你他妈的懂个屁啊。
4楼 123网友 发表于 2012-3-15 10:52 回复
看着挺好吃的
3楼 123网友 发表于 2012-3-14 11:21 回复
很好吃。够味
2楼 ~~浪漫☆樱花~ 发表于 2012-1-23 10:22 回复
看着都好吃
1楼 123网友 发表于 2011-8-25 22:17 回复
点评个狗屎
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