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尖椒护心肉[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:9 来源:新浪博客 作者:方方球 查看源文
尖椒护心肉[图解]属于东北菜,主要食材猪肉辣椒,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
护心肉、尖椒、葱姜蒜。
油、盐、酱油。[HaoChi123.com]
特  色:
东北菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把护心肉浸泡在冷水了,反复换水至没有血水。

2、锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。


3、捞出晾凉。

4、准备尖椒,葱姜蒜。


5、护心肉改刀,尖椒切片,葱姜蒜切丝。

6、锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒。


7、加盐、酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅。


贴士:尖椒护心肉是东北小饭馆的招牌菜,是东北男人出去喝酒时点菜频率很高的一道菜。我在发这个帖子时在网上也查阅了一下护心肉的资料,遗憾的是少的可怜,大概是这菜很难登上大雅之堂的缘故。有一篇写的很好,恰恰是我好朋友hithink写的,很多帖子转载了但是都没注明出处,这让我很遗憾。我的好友hithink和ydl写的东北菜写的都很好,如果我有他们的文采我想我推广东北菜的理想一定能实现,可惜我没有,哈哈话题又扯远了,嘴里像跑马车了一样。护心肉也叫互心纸,是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔肌,筋多有嚼头,特适合做下酒菜。
[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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食友点评:
9楼 123网友 发表于 2014-1-21 13:32 回复
炒这样还能拿出来呢!!!
8楼 心想事成 发表于 2012-9-3 20:50 回复
肯定好吃,而且非常详细,那天我也做做。
7楼 123网友 发表于 2012-9-2 10:33 回复
好吃
6楼 无天 发表于 2012-5-11 19:13 回复
护心肉烤着吃最好吃了。。
5楼 中国龙 发表于 2012-4-13 13:06 回复
好菜了、、、下酒最佳、、
4楼 疯狂的小咬 发表于 2012-2-16 19:57 回复
对对,我最爱吃这菜了,现在看的人多,写的人少,支持你啊!
3楼 123网友 发表于 2011-12-31 09:13 回复
我也会做
2楼 123网友 发表于 2011-3-19 16:52 回复
不错 东北的名菜
1楼 123网友 发表于 2011-1-26 19:38 回复
好吃,还能喝二两
共有点评9篇 查看所有点评
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