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芝麻酱千层饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:我爱厨房 查看源文
芝麻酱千层饼属于精品主食,主要食材白面芝麻,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
面粉150克、芝麻酱、芝麻油各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
在家就能轻松搞定的一款特色面食——芝麻酱千层饼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟。

2、芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开。

3、将饧好的面团擀成约0、2厘米厚的长方形薄片。

4、用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱。

5、将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧。

6、将折好的面皮再用擀面杖擀开。

7、将4至6步骤重复一次。

8、再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起。

9、最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些。

10、再用刀将其切成5份。

11、平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。

贴士:
1、芝麻酱不要刷得太多,薄薄地刷上一层即可,太多在擀开面皮的时候容易溢出且口感会发腻。

2、可根据自己的喜好将盐换成糖,做成甜味的芝麻酱千层饼。

3、煎饼时火不要太大,大火容易造成饼的表面烧焦而中间未熟透的现象。[HaoChi123.com]

营养价值:
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