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梅子彩椒

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:0 来源:新浪博客 作者:月亮晶晶1 查看源文
梅子彩椒属于凉菜/拌菜,主要食材青椒/甜椒梅子,口味酸甜,工艺其他初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
彩椒两个、干话梅十颗、白糖。[HaoChi123.com]
特  色:
年后最受欢迎的一道开胃菜——梅子彩椒。[HaoChi123.com]
操  作:
1、干话梅十颗左右,白糖一勺,事先用热水浸泡成梅汁。

2、彩椒切成条。

3、切好的彩椒放入冰水中浸泡一会儿。

4、把彩椒捞出沥干水分,浸泡在凉透的梅汁中,入冰箱冷藏二、三个小时左右即可。

贴士:
1、这里用到的话梅,是做话梅花生的那种话梅,咸酸味比较重,甜味少。所以在泡制梅汁的时候还要加点白糖调和下味道。

2、彩椒切好后放在冰水里浸泡的作用是能让彩椒的口感更爽脆。

3、浸泡彩椒的梅汁要凉透,否则彩椒就没有爽脆的口感了。

4、彩椒的营养成分丰富,维生素综合含量居蔬菜之首。彩色的柿子椒含丰富的维生素c以及椒类碱等,性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而起到减肥防病的效果。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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