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瓠瓜汆丸子

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:白猫线球
瓠瓜汆丸子属于家常菜谱,主要食材瓠子,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
瓠瓜1条、姜末、葱段、香菜末、肉馅半斤、虾仁2两、花椒水、骨汤少许、盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将瓠瓜去皮切成块儿,姜切成末,葱切成段;

2、虾仁用清水冲洗干净,调出虾线,然后切成小块儿;

3、将花椒用开水泡上10分钟,把花椒粒捞出,制成花椒水;

4、把肉馅、虾块和姜末放在一起,加入花椒水拌馅,搅稀软之后再撒上盐、鸡精、料酒和香油,再拌均匀;

5、炒过刷上些菜油,热了之后放入瓠瓜块煸炒,1分钟之后放入加了清水的骨汤;

6、水开之后放入葱段,然后顺序汆丸子,待丸子变色至熟,再根据口味加入适量的盐,撒上些白胡椒粉和香菜末,就可以关火,盛入汤碗中了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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