123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

苦瓜蛋饼

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:8 来源:新浪博客 作者:知味人生_知味 查看源文
苦瓜蛋饼属于家常菜谱,主要食材苦瓜鸡蛋,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
苦瓜蛋饼的做法图片
原  料:
苦瓜鸡蛋、小葱、各种调味品适量。[HaoChi123.com]
操  作:
1、取苦瓜半根,挖去籽和瓤,还是要尽量挖干净白色部分。切成碎末。

2、用盐杀一下水分,这样也能减淡苦味。过一会儿将析出的水分挤掉。

3、打入三个鸡蛋,放入切碎的小葱末。加少许糖和十三香调味。苦瓜已经带有咸味,盐可以少加或者不加。

4、调一点点水淀粉放入蛋液,注意一定要少放。加水淀粉可以让蛋饼更好吃,也更漂亮。把它们搅打均匀。

5、要使用不粘的平底煎锅,锅中放布满锅底薄薄一层油。鸡蛋比较吃油,有没有添加面粉,所以油不能太少。

6、把鸡蛋液倒入锅中转平或者摊平,煎至凝固两面金黄即可。

贴士:
1、这道菜中苦味最淡的,适合老人和小孩吃。夏天想要增进食欲,不妨食疗,基本上在感觉出苦味的时候,这蛋饼已经下肚啦。

2、这是给鸡蛋加了苦瓜料,爱吃鸡蛋的朋友会喜欢它的。[HaoChi123.com]

营养价值:
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。 苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温... 全文 所有苦瓜菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
食友点评:
8楼 管理员 发表于 2019/5/4 08:24 回复
已更新
7楼 123网友 发表于 2011/10/12 21:56 回复
还可以用南瓜
6楼 youyou 发表于 2011/8/26 12:41 回复
不错
5楼 伊熙 发表于 2011/7/6 16:31 回复
试试看啦,看起来很诱人哎
4楼 123网友 发表于 2011/7/1 10:35 回复
怎样不苦
3楼 123网友 发表于 2010/7/26 11:59 回复
很好,清谈 爽口
2楼 123网友 发表于 2010/7/15 10:51 回复
好!谢谢!
1楼 甜心 发表于 2010/4/13 19:08 回复
色泽很好
共有点评8篇 查看所有点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航