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糯米鸡翅

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:薄灰 查看源文
糯米鸡翅属于苏菜,主要食材鸡翅糯米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
糯米100克、鸡翅8个。
蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、姜2片、葱3根、盐1茶匙。[HaoChi123.com]
特  色:
百家千宴,江苏——糯米控不可错过的糯米鸡翅。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备所需材料,提前将糯米用清水浸泡一晚上。

2、鸡翅洗净,加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、葱段、生抽,拌匀后蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时以上。

3、糯米沥干水份,将腌制好的鸡翅均匀地蘸上一层糯米。

4、盘子里铺上薄薄一层糯米,摆放上蘸了糯米的鸡翅。

5、蒸锅里倒入足量清水,水开后将鸡翅放在蒸笼里,蒸40分钟左右即可。

贴士:
1、糯米要提前充分浸泡透,这样才容易蒸熟,并且糯米的口感也会更好。

2、市售的糯米有长粒和圆粒糯米,都可以使用。[HaoChi123.com]

营养价值:
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糯米 - 又名元米、江米。 糯米是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米... 全文 所有糯米菜谱
所属菜系:
苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成,其影响遍及长江中下游广大地区,在国内外享有盛誉。 江... 全文 所有苏菜
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