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肉末酸豆角

做法及步骤
分数: 成果:3 评论:2 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
肉末酸豆角属于家常菜谱,主要食材豆角猪肉,口味酸辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
肉末酸豆角的做法图片
原  料:
豆角250克、猪肉馅150克。
葱姜适量。泡椒1大勺、生抽3ml、糖3克、味精2克、料酒10克。[HaoChi123.com]
特  色:
酸辣开胃。[HaoChi123.com]
操  作:
1、葱姜切末,准备好猪肉馅。

2、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段。

3、锅中放油,爆香葱姜碎。

4、加入肉馅煸炒至肉馅变白。

5、加入泡椒煸炒出红油。

6、加入料酒、酱油、糖,继续煸炒均匀。

7、倒入切碎的酸豆角。

8、煸炒均匀后加入一点水。

9、收干汤汁,放味精起锅即可。

贴士:
1、泡椒和酸豆角都是咸的,就不要放盐了。

2、酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可以补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。酸豆角原料好买做法简单,天然绿色,开胃下饭,其味鲜、香、嫩、脆,既可以单独食用,又是上好的炒、煮、烤、炖配菜的菜。肉末酸豆角是一道很下饭的菜,酸辣适口,爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻。[HaoChi123.com]

营养价值:
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食友点评:
2楼 管理员 发表于 2012-5-27 20:10 回复
已更新。
1楼 123网友 发表于 2010-6-22 17:40 回复
试过了 但是感觉要加水
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