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蜜汁鸡腿

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:鱼尾巴的小厨房 查看源文
蜜汁鸡腿属于家常菜谱,主要食材鸡腿,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
鸡腿2只、洋葱20克、蒜瓣3个、姜小许。
叉烧酱1大勺、食用油小许、酱油1小勺、砂糖1小勺、盐小许。[HaoChi123.com]
特  色:
让孩子爱上米饭。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把所有材料准备好。

2、鸡腿洗干净后,用牙签插无数下。

3、放入煮开水中的锅中焯10分钟,逼出血水后,取出,用清水冲浮沫。

4、洋葱洗干净,切小块,蒜瓣、姜去皮,切成碎粒。

5、鸡腿吸干水分,放进大碗中,加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。

6、加入砂糖、酱油和叉烧酱。

7、加入食用油,拌匀,放进冰箱里腌制一个晚上(腌制的材料已有盐分,味重的亲要试味后再适合加点盐)。

8、放进电饭煲中,加入适量清水,用筷子轻轻搅拌一下。

9、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁,只途要用筷子翻动一下,以便更加入味和色泽更均匀。

贴士:
1、鸡腿用牙签插无数下会更加入味。

2、腌制的时间越长鸡腿会越入味,如果没时间,不腌制也行,因为在煮的过程汁儿会慢慢渗入鸡腿。

3、加入洋葱、蒜瓣、姜丝一起烹制,不仅去腥,做好的成品会有种甜丝丝的清香味。

4、最后收汁不要收得太干,裹着汁儿的鸡腿特好吃,并且那汁儿拌饭特滋味。

5、煮的时候,尤其是快收汁的时候,要用筷子搅拌几下,这样鸡腿色泽会更均匀,并且会更入味,还可以以防粘底。[HaoChi123.com]

营养价值:
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