123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

茄汁鱼块

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:2 来源:新浪博客 作者:慕昭同学 查看源文
茄汁鱼块属于家常菜谱,主要食材草鱼西红柿,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茄汁鱼块的做法图片
原  料:
草鱼500克、番茄两个、洋葱一个、葱两条、姜一小块、番茄沙司两勺、料酒两勺、醘官醋三勺、白糖两勺、淀粉适量、盐适量。[HaoChi123.com]
特  色:
茄汁鱼块——夏天最IN的酸甜吃法。[HaoChi123.com]
操  作:
1、草鱼让鱼摊帮忙去鳞斩块,回家洗净后加料洒、姜片、葱段、少许的盐抓匀稍稍腌制二十分钟。

2、腌制好的鱼块拿掉葱姜块加入淀粉,让鱼块都能均匀地裹上淀粉上浆(也可用面粉)。

3、番茄、洋葱切丁备用。

4、在小锅加入适量的油,烧到五六成热的时候把鱼块放入锅炸,炸到外表金黄并轻浮油面时捞出沥油。

5、另起一锅,热锅凉油先把洋葱丁煸炒出香味,再加入番茄丁继续煽炒,至到番茄红素炒出。

6、加入两勺番茄沙司下去翻炒,不只色泽好看,茄汁味也会更浓。

7、这次糖醋的比例是:(糖)1:1、5(米醋),洋葱炒过后会有甜味所以不用加太多糖。要加少许的盐这样味道更好。

8、加入炸好的鱼块,慢慢翻动让鱼块都裹上茄汁。大火收汁出锅前撒入葱段即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。 草鱼,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于... 全文 所有草鱼菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。 西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美... 全文 所有西红柿菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
2楼 管理员 发表于 2018/1/29 15:40 回复
已更新
1楼 123网友 发表于 2012/7/26 17:08 回复
共有点评2篇 查看所有点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航