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香酥炸鸡

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:2 来源:新浪博客 作者:最爱毛毛 查看源文
香酥炸鸡属于家常菜谱,主要食材鸡翅,口味香酥,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香酥炸鸡的做法图片
原  料:
A:翅中6个、面包糠少许。
B:鸡蛋1个、低筋面粉少许、脆浆粉1大匙、油1小匙、水少许。
腌料:葱5段、姜5片、生抽1匙、料酒1小匙、砂糖少许、黑糊椒少许、盐少许。[HaoChi123.com]
特  色:
肯德基风味——香酥炸鸡。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将翅中冼净,沥干水份,以所有腌料腌制30分钟(时间久些更好)入味备用。

2、将所有原料B混合调制成糊状备用。

3、将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉后再裹上做法2的面糊。

4、最后再裹上面包糠备用。

5、在锅中加入油,中火烧热,放入做法4的翅中入锅后转小火炸4分钟,再转中火炸1分钟至金黄即可。

贴士:炸鸡小秘决:脆浆粉制作:脆浆粉是由多种原料调制而成,由低筋面粉250克、生粉50克、盐2、5克及澄面粉30克、泡打粉少许自行制作,油炸时将鸡外层裹上脆浆粉后,可使炸熟的鸡翅表皮更加香脆哟,如果觉得自己做太累了,市面上有的卖滴,更方便,不过我觉得还是自己做的更放心些。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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食友成果:
食友点评:
2楼 管理员 发表于 2018/9/9 10:02 回复
已更新
1楼 我我我 发表于 2009/6/23 16:07 回复
还可以 但不怎么好吃
共有点评2篇 查看所有点评
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