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荷叶糯米蒸排骨

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:tony美食小屋 查看源文
荷叶糯米蒸排骨属于家常菜谱,主要食材排骨糯米荷叶,口味豉香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
排骨糯米小米荷叶
豆豉油辣椒酱、大蒜、生姜、料酒、五香粉、白糖、白胡椒粉、酱油。[HaoChi123.com]
特  色:
新年待客之香气四溢的荷叶糯米蒸排骨。[HaoChi123.com]
操  作:
1、排骨冲洗干净后加入三大勺豆豉油辣椒酱。

2、加入切碎的大蒜,生姜,料酒,五香粉。

3、加入半勺白糖,一点白胡椒粉,一点酱油,用手均匀。

4、加入切成块的连藕。

5、放入提前2个小时淘洗干净的小半碗糯米和小米,搅拌均匀后腌制一个小时。

6、荷叶开水煮软后取出,放在一个器皿里。

7、把拌好的所有材料放在铺上荷叶的器皿里。

8、包上荷叶,放入蒸锅大火煮开后改中火蒸一个小时即可。

贴士:
1、我用的是豆豉油辣椒酱,里面有豆豉还有辣椒油,所以我就没有加入食用油,如果你直接用辣椒酱,还可以加入一勺食用油,那么糯米会更加香浓。

2、糯米和小米一定要事先淘洗那样才会熟的快,否则会出现夹生的情况。

3、荷叶要用开水泡软再铺在器皿里,那样荷叶的香味会更浓。

4、最少要蒸1个小时,时间越久味道越香浓,食材会更软糯。

5、如果不喜欢小米,可以改成糯黄米,紫米等我觉得也不错。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
糯米 - 又名元米、江米。 糯米是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米... 全文 所有糯米菜谱
荷叶 - 荷叶为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本,生于水泽、池塘、湖沼或水田内,野生或栽培。广布于南北各地。6至7月... 全文 所有荷叶菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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