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香菇鸡块

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:美食生活网 查看源文
香菇鸡块属于家常菜谱,主要食材鸡肉香菇,口味香酥,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香菇鸡块的做法图片
原  料:
小母鸡1只、干香菇50克、豆瓣酱25克、姜、大葱、白糖、花椒、料酒、酱油、精盐、鸡粉、八角、花生油、清汤各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
鸡肉酥烂,菇香甜美,入口回味无穷。[HaoChi123.com]
操  作:
1、干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将整鸡洗净,斩成块。

2、锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。

3、待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐,加盖焖制10分钟后放入香菇,再焖制6至7分钟,旺火收汁后出锅。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱
香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是... 全文 所有香菇菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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