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香菇烧鸡

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:0 来源:新浪博客 作者:我爱厨房 查看源文
香菇烧鸡属于家常菜谱,主要食材鸡肉香菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香菇烧鸡的做法图片
原  料:
土鸡半只、鲜香菇适量、青尖椒2个、红尖椒2个、洋葱小半个。
老抽1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、料酒2大匙、盐、葱、姜各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
家常大肉菜——香菇烧鸡。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好各种原料,香菇剪去蒂上有泥沙的部份,洗净沥干。

2、将土鸡斩成块。

3、青红尖椒切滚刀块,香菇从柄部开始撕成四小朵,洋葱切块,姜切片,葱切段。

4、热锅放油,下入鸡块,爆炒至鸡块出油。

5、放入料酒,炒匀。

6、放入老抽、生抽。

7、炒匀至鸡块上色。

8、放入香菇、姜片,翻炒至香菇变软。

9、放入一小碗热水。

10、大火烧开后转中火,煮至汤汁收干。

11、放入青红尖椒、盐、白糖,炒匀至辣椒断生。

12、放入洋葱,翻炒至断生后关火,最后放入葱段炒匀即可。

贴士:
1、鲜香菇切去蒂上有泥沙的部份后洗净,柄不要去掉,连柄一起撕开成小朵即可。

2、鸡块下锅后要大火爆炒,炒至鸡块出油。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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