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蔬菜沙锅煲[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:21 来源:pclady.com.cn 作者:佚名
蔬菜沙锅煲[图解]属于砂锅/火锅,主要食材木耳豆腐蘑菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
广味香肠50g、木耳50g、金针菇50g、粉丝10g、香菇80g、豆腐50g、口蘑80g、绿菜50g。
盐3g、姜8g、鸡精5g、葱8g、胡椒粉5g、香菜8g。
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操  作:
1、木耳用温水浸泡,清理根部泥沙,掰成小片;葱切段,姜切片;广味香肠、豆腐、金针菇、香菇、口蘑、青菜洗净切好。


2、沙锅里放适量冷水,放入葱段和姜片在文火上烧开。将广味香肠、豆腐、金针菇、香菇、口蘑、木耳倒入沙锅内煮15分钟。加入粉丝煮5分钟,最后放青菜烫熟;加盐、鸡精、胡椒粉和香菜即成。
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营养价值:
木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。 木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著... 全文 所有木耳菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;... 全文 所有豆腐菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
所属菜系:
砂锅/火锅 - 关于火锅的起源,目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是... 全文 所有砂锅/火锅
食友成果:
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食友点评:
21楼 123网友 发表于 2013-1-22 15:50 回复
我觉得还不错···
20楼 123网友 发表于 2013-1-22 15:50 回复
我觉得还不错···
19楼 123网友 发表于 2011-10-3 18:08 回复
18楼 123网友 发表于 2011-1-24 12:41 回复
绿菜在图片看单指是“油麦菜”吗?是否还可以用油菜、西芹、菠菜一些绿颜色蔬菜?我想是可以代替或依个人口味儿更换的。这道菜清淡、营养成分非常适合节日肉食菜肴过分上桌的匹配菜品。春节——冬季节日多喜热汤菜供居家聚宴而用。避免过多肉食引起“肠火”,开春后易患肠胃病(肠胃感冒病)。是平衡膳食的一道绿色菜品。
17楼 123网友 发表于 2010-6-10 17:24 回复
做沙锅要用的高汤,比如鸡汤。做出来味道更好。没有高汤做出来不好吃。我在东莞就吃过沙锅,太美味 了。很想知道他的那个高汤和料是怎么做的。
16楼 123网友 发表于 2010-4-13 15:47 回复
14楼的说蘑菇不新鲜?你看走眼了吧?!这么新鲜的菜品让你给贬低了价值观,总体可打85分。
15楼 小样 发表于 2010-3-9 19:11 回复
我喜欢做简单的,做法简单,应该有很多人喜欢吃!
14楼 123网友 发表于 2010-2-11 21:15 回复
磨菇不新鲜,搭配还可以
13楼 123网友 发表于 2009-10-21 18:00 回复
环境后果和不能 计划 环境。。。。。不能机环境和 环境 计划
12楼 冰爽柠檬 发表于 2009-10-17 21:54 回复
很不错,我喜欢。
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