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蒜苗烧狗肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:转载 作者:佚名
蒜苗烧狗肉属于私房菜谱,主要食材狗肉蒜苗,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
狗肉1000克。
青蒜90克、陈皮3克。
姜10克、大蒜(白皮)5克、辣椒(红、尖、干)2克、盐8克、赤砂糖2克、酱油10克、豆瓣酱25克、芝麻酱25克、花生油30克、料酒15克。[HaoChi123.com]
操  作:
1.将狗肉切小块;

2.蒜苗切成段;

3.辣椒切成细丝;

4.铁锅烧热,下狗肉炒干水分取出;

5.烧热铁锅,放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒;

6.再下姜片、蒜苗、狗肉,烹入料酒,加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖,烧沸;

7.倒入砂锅内,焖熟,上桌前加入味精即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
狗肉 - 又名黄耳、犬肉、地羊肉。 俗话说:“寒冬至,狗肉肥”。“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。寒冬,正是吃狗肉的好时节... 全文 所有狗肉菜谱
蒜苗 - 又名青蒜。 青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶... 全文 所有蒜苗菜谱
所属菜系:
私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文 所有私房菜谱
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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2008-10-29 00:22 回复
很好,不错
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